牛肉のたたき

昨日、家族で買い物中、何となく牛肉のたたきを食べたくなったのですが、スライス済みのものは高いので、オージービーフの脂の少なそうなブロックを250g購入しました。
昨日はかめたとが食欲がないということで、肉は一晩熟成(?)させ、今日、仕事から帰ってたたきを作りました。
自分で作ったら、安上がりですよ[:にこっ:]
フライパンに油をひかずに強火で熱して、ブロックの頭とお尻に焼き目を付け、あとは全面転がしながら焼き目を付けます。
目安としては各面1分~1分半くらいでしょうか。お肉の大きさや形にもよりますけど。
明日も仕事なので、にんにくは避けて、生姜醤油でいただきました。美味しかったです。

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